用料：
- 鲮鱼肉 500克
- 莲藕 200克
- 小葱 2条
- 生菜 1棵
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 泰式甜辣酱 适量
小贴士：
搅拌鲮鱼肉时要顺时针方向，否则影响口感。泰式甜辣酱可以换成辣椒酱或者甜酸醋汁；莲藕可以换成荸荠，这看个人口味。
做法：
- 1. 剁好的鲮鱼肉加盐、胡椒粉顺时针搅拌成胶状。【这是我自己剁的，用了4条鲮鱼才剁了一斤的鲮鱼净肉。不会剁的朋友，可以请搅拌机代劳】
- 2. 莲藕切丁。
- 3. 小葱切葱花。
- 4. 莲藕丁、葱花、鲮鱼肉混合一起搅拌均匀。
- 5. 炒锅烧热，放油，搅拌好的鱼肉饼搓成球状，放进锅里，用锅铲轻压，让鱼肉变成饼状，小火慢煎。把鱼肉饼煎至两面金黄即可上碟。可蘸泰式甜辣酱或者用生菜包着鱼肉饼吃。