用料：
- 蔬菜（白菜） 适量
- 猪肉（五花肉） 适量
- 芹菜（可不用） 少许
- 面粉 适量
- 澄面（小麦淀粉） 适量（大概面粉的3/1.5
- 盐 适量
- 味精（鸡精） 少许
- 开水（自来水） 适量
小贴士：
吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。
做法：
- 1. 白菜适量
- 2. 五花肉适量
- 3. 芹菜少许
- 4. 面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加）
- 5. 蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡）
- 6. 倒入面粉和澄面
- 7. 加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉
- 8. 揉成面团备用
- 9. 猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好
- 10. 把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与
- 11. 取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）
- 12. 开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满
- 13. 准备好蒸板，一边包一边烧水
- 14. 水开了，开始蒸了
- 15. 判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了
- 16. 光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。