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豆渣芝麻排包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  304克
  • 豆渣  228克
  • 草鸡蛋  1只(39克)
  • 奶粉  20克
  • 白砂糖  38克
  •  4克
  • 酵母粉  5克
  • 黄油  29克
  • 炒香的黑芝麻  50克

做法:

  • 1. 黄豆浸软;
  • 2. 磨豆浆;
  • 3. 把豆渣滤出;
  • 4. 将需要的豆渣放入面包机揉面筒内;
  • 5. 放入其他材料(除黄油和芝麻以外);
  • 6. 揉成均匀光滑的面团;
  • 7. 加入黄油;
  • 8. 揉至扩展阶段;
  • 9. 最后加入炒香的黑芝麻;
  • 10. 全部揉进面团即可;
  • 11. 面团可以拉出透明薄膜;
  • 12. 将面团发酵至2.5倍大;
  • 13. 将发酵过的面团分成等量的10个小团;
  • 14. 擀成牛舌形;
  • 15. 纵向卷起;
  • 16. 两头捏尖后排入烤盘内;
  • 17. 最后发酵完毕;
  • 18. 烤箱中层,180℃,20分钟,完成。