用料：
- 豆腐 适量
- 瘦肉 适量
- 葱头 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 十三香 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
1我懒的*，所以剁得不碎，介意的话可以剁碎点。
2煎豆腐的时候要小火慢煎。
3因为老抽生抽蚝油都有咸味所以我没有再放盐，口重的可以依照自己口味酌情添加
做法：
- 1. 葱头姜切碎和瘦肉一起剁碎放少许生抽蚝油料酒十三香拌匀腌上
- 2. 豆腐切成方块用小勺从中间挖一个洞（挖出来的豆腐捏碎放进肉馅里拌匀）
- 3. 把肉馅酿进豆腐里
- 4. 热油锅把豆腐有肉的一面朝下小火煎至金黄
- 5. 翻面同样煎至金黄
- 6. 依旧有肉的一面朝下调入少许生抽老抽白糖醋蚝油清水煮开一会
- 7. 把豆腐夹出来放在盘里
- 8. 剩下的汤汁加少许水淀粉勾个薄芡
- 9. 把汤汁浇在豆腐上即可