用料：
- 黑鱼 1条
- 藕 适量
- 芹菜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 孜然 适量
- 花椒 适量
小贴士：
因为家有小朋友，所以我做的无辣，其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃.
做法：
- 1. 洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。
- 2. 放入盐，醋，料酒，孜然粉，花椒粉，蒸鱼豉油，葱姜丝腌制20分钟。
- 3. 准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。
- 4. 炒配菜，加入适量水。
- 5. 初步烤好的鱼
- 6. 炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
- 7. 炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
- 8. 成品出锅，可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)…