用料：
- 荞麦面粉 600 克
- 红菜头 300 克
- 胡萝卜 300 克
- 黑木耳 20 克
- 猪肉 400 克
- 虾皮 30 克
- 水 150 毫升
- 香葱 50 克
- 橄榄油 20 毫升
- 香麻油 20 毫升
- 酱油 20 毫升
- 盐 3 克
- 胡椒粉 5 克
小贴士：
1、虾皮要洗，洗后要炒干，拌馅才香。
2、红菜头和胡萝卜用擦板擦，不用再用刀。用擦板擦的很入味。
做法：
- 1. 主要材料图。
- 2. 称取600克的面粉。
- 3. 加入水，揉成面团。
- 4. 加盖，饧面。
- 5. 加热锅，锅内不放油。
- 6. 放入洗干净的虾皮。
- 7. 将虾皮炒干。
- 8. 切葱末，其他材料剁细。加入虾皮。
- 9. 加入橄榄油。
- 10. 加入芝麻香油。
- 11. 加入酱油。
- 12. 加入盐和胡椒粉。
- 13. 把面揪剂子，擀面皮，包饺子。
- 14. 热锅放油。
- 15. 放饺子，中火煎3分钟。
- 16. 加水，煮开。
- 17. 加盖煮5分钟。
- 18. 水干后，出锅装盘。