用料：
- 猪肉皮 适量
- 生姜 一块
- 大葱 一段
- 八角 一个
- 丁香 几粒
- 香叶 四片
- 食盐 适量
- 鲜酱油 适量
- 麻油 适量
- 米醋 适量
- 蒜泥 适量
做法：
- 1. 准备做肉皮冻所需食材...
- 2. 将肉皮用镊子把毛处理干净...
- 3. 用所将肉皮的油刮干净...
- 4. 锅中加入适量的清水烧开放入肉皮绰水...
- 5. 将生姜刀背压一下，葱切段，大料用水冲洗一下...
- 6. 肉皮绰水后倒掉换清水加入所有配料开煮...
- 7. 绰好水的肉皮，可再看一下是否有毛清理干净...
- 8. 将肉皮切小丁粒...
- 9. 将切丁的肉皮入锅煮个四十分钟左右，大火烧开小火慢煮...
- 10. 煮的好皮冻水...
- 11. 等皮冻水放凉时装入盒子中入冰箱冷藏...
- 12. 冷藏好的皮冻切块装盘再弄个调料碗即可了...将所有调料入在一起搅拌即是调料碗了。。。