折耳根炒肉的做法

做法：

• 1. 折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。
• 2. 瘦肉放案板上切成肉丝。
• 3. 切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
• 4. 折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
• 5. 炒锅放油，放入姜蒜炒香。
• 6. 放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
• 7. 放入折耳根翻炒。
• 8. 放入半碗水把折耳根焖熟。
• 9. 倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。