咖喱蟹的做法

做法：

• 1. 处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸
• 2. 油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
• 3. 把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
• 4. 切好配料，
• 5. 接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。
• 6. 倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
• 7. 倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
• 8. 加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
• 9. 把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
• 10. 加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。