用料：
- 乳鸽 2只
- 椒盐 适量
- 卤水 小半碗
- 老抽 适量
- 五香粉 半小茶匙
- 姜片 4片
- 白酒 2汤匙
- 冰糖 少许
- 蜜糖 少许
做法：
- 1. 准备材料：乳鸽2只，拿出里边的内臓,剁掉屁股,冲洗干净乳鸽.
- 2. 将乳鸽涂上老抽(也为了色好看点),搽上五香粉淹10分钟,然后下卤水,姜片,白酒,开火煮到乳鸽熟(用筷子容易穿得过就OK).熄火后,在锅里浸泡卤水20分钟左右,让乳鸽入味.
- 3. 时间差不多后,拿起乳鸽,涂丁点蜜糖,想办法另它风干.(可以用绳或铁线扎住头吊起來吹干,約3小时吧)
- 4. 吹干乳鸽后,锅烧滚油,放鸽子下去炸,炸至金黃色(或深色点), 就OK!然后沥干油份,嶄件即可,吃时用椒盐点来吃!
- 5. 成品就这样.