用料：
- 玉米粉 75克
- 面粉 30克
- 剁椒 2小勺
- 植物油 少许
小贴士：
1、玉米粉选用比较细的那种。
2、一定要加面粉，否则不筋道。
3、面糊以较稀为宜，可增强滑腻口感。
4、剁椒内含盐分，因此不必再加调料。
5、制作时面糊内也可加鸡蛋液。
6、饼要薄一点，才能表现出入口即化的特点。
做法：
- 1. 剁椒两小勺，剁椒的成分：红辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、白酒（早晨刚做的，还没静置）
- 2. 加多半杯水，放入玉米粉和小麦粉，搅拌成稀糊状。
- 3. 电饼铛内刷油，用勺子舀起面糊，换换倒入，呈小饼状。
- 4. 两分钟后翻面。