炒凉粉的做法

做法：

• 1. 将一块750克凉粉洗净，
• 2. 用刀切成小块，
• 3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，
• 4. 炒锅放油，
• 5. 油热后放入葱、姜、辣椒，
• 6. 将凉粉放入锅内，翻炒加热，
• 7. 将盐放入锅内继续翻炒，翻炒凉粉的过程中可以用铲将凉粉剁碎，以便入味，
• 8. 逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入锅内，继续翻炒，
• 9. 最后，可以装盘了。