用料：
- 干菜
- 鹌鹑蛋
- 生猪蹄
- 葱
- 姜汁
- 盐
- 味精
- 老抽
- 白砂糖
- 料酒
- 玫瑰豆腐卤汁
- 豆豉
- 八角
做法：
- 1. 所有材料准备好
- 2. 干菜用水清洗过后，烧开水灼一会
- 3. 猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
- 4. 灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
- 5. 鹌鹑蛋煮熟去皮
- 6. 锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
- 7. 倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
- 8. 锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
- 9. 放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可