冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
• 2. 适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
• 3. 静置好的冰皮儿原料上锅大火蒸25分钟，碗要盖盖或者加保鲜膜，如果在蒸的过程中进入的大量水蒸气，冰皮会很黏，时间可以自己适当掌握延长或缩短，以蒸熟为准，用筷子搅合成团不黏手就是熟了，这步忘记拍了=。=
• 4. 蒸好的原味面团可以加入适量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之类的改变颜色，做成各种颜色
• 5. 在模具里撒入炒熟的糯米粉，将多余的粉倒出，不加的话会黏模具，加多了影响外观
• 6. 面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
• 7. 成品出炉~
• 8. 打包送人~