用料：
- 莴苣
- 腰果
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 美极鲜酱油
小贴士：
1.莴苣可以汆水，也可以直接下油锅煸炒。
2.腰果要最后放，这样才可以是腰果保持松脆。
做法：
- 1. 原料：莴苣、腰果（那个叶子是莴苣顶端的嫩叶，是整个莴苣最嫩的）
- 2. 先将腰果下到温油中炸一下，时时间不要太长，看见腰果表面微微发黄，可以味道香味的时候，马上将锅拿起，利用有的余温将腰果炸熟。
- 3. 将莴苣和叶子一起下到开水锅中汆一下（在水中加一点食用温，可以使蔬菜颜色更加鲜艳）。
- 4. 先将莴苣叶铺到盆地，加一点美极鲜酱油，这样可以使整盘菜的口味更丰富）。
- 5. 锅中下底油，下莴苣煸炒，依次加入盐、糖、鸡精，淋入香油，就可以起锅装盘。
- 6. 成品。
- 7. 开吃。