用料：
- 鱼虾 适量
- 香葱末 适量
- 青红椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
做法：
- 1. 鱼虾洗净沥干，大鱼剁成两段。
- 2. 平底锅烧热，加适量油。
- 3. 下入姜蒜爆香。
- 4. 鱼虾入锅煎。
- 5. 稍煎一下，将鱼翻面。
- 6. 虾变红色，即取出放入炖锅。（炖锅事先炖适量热水煮开）
- 7. 鱼加适量盐继续煎。
- 8. 加适量料酒。
- 9. 加适量味极鲜酱油。
- 10. 稍微煮一下。
- 11. 汤汁不多时轻轻倒入炖锅。
- 12. 快炖好时，加青红辣椒圈和适量小葱，就可以享用喽！