用料：
- 糯米 2.5杯
- 大米 0.5杯
- 半肥半瘦猪肉 400g
- 饺子皮 700g
- 泡发香菇 8朵
- 泡发木耳 5朵
- 虾皮 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
糯米不吃水，煮的时候，水一定要比煮大米时少些。饺子皮要擀薄一些，吃起来口感好，但不要擀得太薄，蒸熟取出来的时候，皮容易破。
做法：
- 1. 糯米和大米混合后洗净，像平常煮饭那样放进电饭煲煮，但是水要放少些，糯米不吃水，把握不住水量的同学，可以隔水蒸熟。猪肉洗净；香菇、木耳提前泡发，洗净去蒂；姜，葱洗净。
- 2. 猪肉切成肉末，香菇、木耳，姜分别切成碎末，香葱切碎。猪肉，同料酒，姜末，葱末，盐，香油，花椒油，鸡精，香菇木耳末搅拌均匀待用。
- 3. 起油锅，油温6成熟时，爆香虾皮，葱末后，锅里放肉末，肉末炒至颜色发白后，把煮熟的糯米饭倒进锅里略炒。最后放生抽、老抽，盐，糖，鸡精调味，起锅待用。
- 4. 饺子皮用擀面棒擀大一些，然后就动手包吧，最后把包好的烧卖放进垫了纱布的蒸隔里，冷水上锅，蒸12分钟即可。我是在电饭煲里蒸的。
- 5. 好了，吃吧。O(∩_∩)O~
- 6. 好了，吃吧。O(∩_∩)O~