用料：
- 土豆 300克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 味精 少许
- 葱油 少许
小贴士：
1.土豆丝粗细均匀，状如火柴。
2.油量稍大，油少了易沾锅。
做法：
- 1. 将土豆去皮，切成细丝。用清水浸泡一会儿，沥干水分备用。
- 2. 炒锅放入葱油烧热。
- 3. 放入土豆丝，大火翻炒。
- 4. 待土豆丝炒至断生，放入青椒丝。
- 5. 烹入白醋。
- 6. 放适量盐。
- 7. 放少许味精。
- 8. 快速翻炒均匀，淋少许葱油出锅装盘。
- 9. 成品。脆嫩爽口，酸香扑鼻。
1.土豆丝粗细均匀，状如火柴。
2.油量稍大，油少了易沾锅。