用料：
- 白萝卜 200克
- 鸡蛋 1个
- 虾皮 1勺
- 盐 1克（清淡）
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 香葱 1颗
小贴士：
1.鸡蛋煎成薄片，再切成菱形片更好看一点。
2.水烧开后先放鸡蛋，待汤色熬白再放萝卜丝。
做法：
- 1. 白萝卜去皮。
- 2. 切成厚薄均匀的薄片。
- 3. 再切成细丝，放入清水中浸泡一会儿。
- 4. 一个鸡蛋搅拌均匀，用小煎锅煎成薄饼状。
- 5. 切成菱形片。
- 6. 净锅加水烧开，放入煎蛋和萝卜丝。
- 7. 放入盐。
- 8. 放入味精。
- 9. 放入虾皮。
- 10. 将汤熬白。
- 11. 放入香葱、胡椒粉即可。
- 12. 成品。萝卜色白如玉，汤色浓白，清香扑鼻。