用料：
- 老豆腐 1块
- 小白菜 1颗
- 鹌鹑蛋 8个
- 黑木耳 适量
- 火腿肠 适量
- 圆豆泡 6个
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 豆油、猪油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白开水 适量
- 鸡汤 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 冲洗干净老豆腐接着切块放锅里煎两面黄（我切的有大有小，有薄有厚、孩子比较小要吃小的、公婆年纪大要吃厚软的、我喜欢薄的，老公喜欢大块的）
- 2. 洗好切好其他的配菜放盘子
- 3. 锅里放油烧热，放入老将、蒜瓣，烧香
- 4. 接着倒入豆腐翻炒两下
- 5. 接着把平底锅的豆腐直接倒入准备好的砂锅内、然后其他配菜一下子全倒入砂锅内
- 6. 紧接着倒入、蚝油、生抽、鸡精、4.5寸的一碗白开水
- 7. 再加入少许的鸡汤（可以不加、不加鸡汤就多加点白开水）
- 8. 盖上盖子焖煮片刻后 冒泡泡了后加入我儿子喜欢吃的圆豆泡（个人爱好加）
- 9. 加入适量的生粉勾芡淋在上面，翻拌一下
- 10. 盖上盖子焖煮片刻后起锅盖撒入葱花翻拌均匀
- 11. 起锅放入盘中即可享受