用料：
- 莲藕 两节
- 猪肉 120克
- 芹菜 80克
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 白醋 适量
小贴士：
莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色。
做法：
- 1. 将猪肉洗净切薄片装入碗中
- 2. 放入料酒、生抽、淀粉、油
- 3. 搅拌均匀腌制十五分钟
- 4. 莲藕去皮切片，洗去淀粉
- 5. 芹菜去掉根部，摘去叶子洗净切段
- 6. 准备好半碗淀粉水(淀粉+生抽+水拌匀)
- 7. 起锅烧水，水开放白醋，放入莲藕绰水，捞出沥干水分
- 8. 热锅下油，放入肉片炒至断生盛出
- 9. 另热锅下油，放入蒜末爆香
- 10. 倒入莲藕翻炒
- 11. 倒入芹菜翻炒
- 12. 加入少许盐调味
- 13. 倒入淀粉水
- 14. 放入肉片
- 15. 翻炒均匀即可
- 16. 一道莲藕炒肉片就做好了～