用料：
- 手擀面条 300克（二人份）
- 葱花 少许
- 蒜蓉 适量
- 青红椒 适量
- 油菜 2颗
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.面要和的硬一点，炒好的面才筋道有口感。
2.配菜可灵活搭配，不能生搬硬套。
做法：
- 1. 葱花、蒜蓉切好备用，青红椒切圈备用。
- 2. 西红柿去掉根蒂，切碎放入碗中备用。
- 3. 油菜洗净，切段备用。
- 4. 炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、青红椒，翻炒片刻，炒出香味。
- 5. 放入西红柿，大火翻炒。
- 6. 待西红柿炒出汤汁，放适量生抽，翻炒片刻。
- 7. 放入油菜，翻炒均匀。
- 8. 调入适量盐和味精。
- 9. 加适量开水。喜欢吃干的就不要加水。这时关小火，坐等面条。
- 10. 将擀好的面条放锅中煮至七八成熟。
- 11. 将煮好的面条捞入菜锅中，快速翻炒均匀。
- 12. 成品。