用料：
- 莲藕 1节
- 葱、姜 适量
- 红椒 1个
- 盐 少许
- 食用油 适量
小贴士：
莲藕切片后一定要洗去表面淀粉，这样炒的时候不会粘连，容易翻炒。
做法：
- 1. 莲藕去皮，洗净后切成薄片
- 2. 洗净表面淀粉，沥水备用
- 3. 红椒洗净去蒂去籽后切成小丁，备好葱姜末
- 4. 起锅热油，放入姜末炒香
- 5. 放入藕片，翻炒至变色
- 6. 加入红椒和盐，翻炒均匀
- 7. 加入葱花，拌匀即可
- 8. 出锅装盘
- 9. 即可食用
- 10. 一道美味的炝炒藕片就做好了
莲藕切片后一定要洗去表面淀粉，这样炒的时候不会粘连，容易翻炒。