剁椒芋头蒸排骨的做法

做法：

• 1. 排骨剁小块，冷水泡三次，泡出血水。
• 2. 排骨放盐1克，糖2克，生抽1勺，淀粉半勺。
• 3. 再加1小匙油，抓匀，腌制15分钟。
• 4. 芋头切块，大小尽量和排骨一样。
• 5. 芋头放盐1克，糖2克，生抽1勺，半碗水。
• 6. 芋头垫底，排骨往上叠整齐。
• 7. 剁椒2勺，泡椒1勺，撒中间。
• 8. 水开后，中火蒸25-30分钟。
• 9. 出锅后趁热撒上葱花。