用料：
- 土豆 1个
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 1个
- 香肠 1根
- 大葱 半段
- 面条 酌量
- 油 一汤勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 生抽 1小勺
- 十三香 1小勺
- 香醋 1小勺
小贴士：
1：锅中加水刚没过臊子面即可
2：面条最好用手擀面味道更好
3：臊子在水中多煮一会，使土豆香肠熟透，西红柿也更容易入味。
做法：
- 1. 准备食材，如图所示备用
- 2. 起锅烧油，油温七八成热放葱炒出香味，然后依次放香肠丁、土豆丁翻炒一会。
- 3. 放切好的西红柿和提前炒好的鸡蛋花，继续翻炒。
- 4. 锅中加一碗清水大火烧开（水量刚没过臊子就行），使土豆熟透，西红柿煮烂更能融入汤中。
- 5. 调味：分别加一勺：盐、鸡精、十三香、生抽、醋，搅拌均匀，盛入盆中备用。
- 6. 烧水煮面条，这里为了方便用的挂面（手擀面条更好吃）
- 7. 出锅盛入碗中加两勺臊子美味即可食用。