用料：
- 武昌鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 15克
- 原汁酱油 10克
- 生抽 10克
- 醋 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 红辣椒碎 适量
小贴士：
武昌鱼里外清洗干净，加盐和料酒要里外抹匀，腌制的时间不少于半小时。
做法：
- 1. 武昌鱼里外清洗干净，加盐和料酒，里外抹匀腌制半小时
- 2. 备好葱姜蒜和红辣椒碎
- 3. 将腌制好的鱼洗净盐水，沥水备用
- 4. 起锅热油，放入武昌鱼，先不要翻动
- 5. 煎至出香味，翻面煎至两面金黄
- 6. 加入葱姜蒜爆香
- 7. 加入醋
- 8. 加入原汁酱油
- 9. 加入适量清水煮沸，盖上锅盖焖3分钟
- 10. 3分钟后淋入生抽，胡椒粉拌匀
- 11. 淋入淀粉水勾芡
- 12. 淋入明油
- 13. 出锅装盘
- 14. 即可食用
- 15. 一道美味的红烧武昌鱼就做好了