用料：
- 酿酒后的葡萄球 5斤
- 白醋 1斤
- 开水（水是葡萄球的4倍） 20斤
- 白糖 1斤
- 35斤玻璃罐 1个
- 干纱布/餐巾纸 一些
- 虹吸管 1个
- 小玻璃容器 5—10个
小贴士：
1.抽酒剩下的葡萄不要挤压保留原汁加开水再次发酵。
2.水温不要超过40℃，封口前瓶口里外一定要擦干净，防止滋生细菌。
3.用纱布或餐巾纸密封3天，密封不好会生活虫，密封时间久了就发酵成酵素了。
做法：
- 1. 家庭酿造葡萄酒，抽酒分离剩下的葡萄球扔掉可惜了，用了做葡萄醋，酸酸甜甜的非常好喝。
- 2. 这是抽酒后剩下的葡萄球。
- 3. 酒缸抽酒后的葡萄不要挤压，留在缸底。
- 4. 取干净无油的不锈钢锅烧水。
- 5. 水是葡萄的4倍烧开。
- 6. 等水温降到40℃时倒入缸里，不要加满，葡萄和水不要超过容器的三分之二，否则发酵膨胀外溢。
- 7. 20：1加入白糖增加甜度。
- 8. 20：1加入白醋增加酸度。
- 9. 用干净的木棍搅拌均匀。
- 10. 瓶口里外用餐巾纸擦干净后盖上盖子封口。
- 11. 放在避光干燥处。
- 12. 3天后使用虹吸管过滤到到干净的容器里或者小玻璃瓶内放冰箱冷藏，可以做菜使用，可以直接饮用，老年人可以兑温水饮用。