用料：
- 蒸红薯 约250克
- 面粉 200克
小贴士：
1.充分揉匀，不能有结块现象。
2.稍软一点，口感更加软糯。
3.油温不宜过高，否则会有夹生现象。
做法：
- 1. 放了两天的蒸红薯无人问津，扒皮待用。
- 2. 加入半碗面粉。（糯米粉更加松软）
- 3. 揉成光滑的面团。
- 4. 搓成比做饺子皮略粗的长条。
- 5. 切成比饺子皮剂子略大一点的剂子，揉成圆球形状。
- 6. 炒锅放油烧至五六成热时，下入红薯丸子。
- 7. 炸至色泽金黄。（火不要太大）
- 8. 捞出沥干油分。
- 9. 成品。
1.充分揉匀，不能有结块现象。
2.稍软一点，口感更加软糯。
3.油温不宜过高，否则会有夹生现象。