用料：
- 黄豆渣 500克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 香葱 30克
- 姜蒜末 5克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 少许
- 菜籽油 适量
小贴士：
豆渣要挤干水份，不然难成形，还可以加少许肉或者菜类。
做法：
- 1. 豆渣挤干水份，备用
- 2. 备好葱姜蒜末
- 3. 放入豆渣中
- 4. 火腿肠切成小丁
- 5. 放入豆渣中
- 6. 加入面粉
- 7. 加入鸡蛋
- 8. 加入盐、胡椒粉和味精
- 9. 搅拌均匀
- 10. 取1小团捏成饼，再用手虎口处挤出叶子状
- 11. 在正面切出叶茎
- 12. 依次全部做好
- 13. 起锅热油，放入做好的豆渣饼，小火，盖上锅盖焖5分钟
- 14. 5分钟后打开锅盖，煎1分钟，煎至底面金黄即可
- 15. 出锅装盘
- 16. 即可食用
- 17. 一道美味的叶子豆渣饼就做好了