用料：
- 小白菜 200克
- 粉丝 1小把
- 红椒 半个
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 味精 2克
- 白醋 适量
- 蒜蓉 2瓣
- 香油 1勺
小贴士：
1.焯好的小白菜用凉开水冲凉，攥干水分。
2.粉丝不要泡太软，用剪刀剪短，方便食用。
做法：
- 1. 将粉丝用开水泡一会儿，注意观察，不要泡太软，用凉开水冲凉。
- 2. 用剪刀将粉丝剪短，方便食用。
- 3. 小白菜择净，剪掉硬根，反复淘洗干净。
- 4. 净锅加水烧开，放少许油和盐，放入小白菜，焯至七八成熟时捞出用凉开水冲凉。
- 5. 将小白菜攥干水分，和粉丝放在一起，放入红椒丝。
- 6. 放入盐、白糖、味精、白醋、蒜蓉。
- 7. 放入香油。
- 8. 搅拌均匀即可。
- 9. 成品。酸甜可口，蒜香浓郁。