用料：
- 青虾 500克
- 葱 半根
- 蒜 4瓣
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 1小勺
- 香醋 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白芝麻 少许
- 清水 小半碗
- 水淀粉 适量
小贴士：
加入料汁后要勤翻炒，因为里面有白糖，以免粘锅糊锅。
做法：
- 1. 将虾洗净，剪掉虾枪虾须。
- 2. 开虾背
- 3. 挑去虾线
- 4. 最后如图所示葱花、蒜末、姜丝，处理好的虾
- 5. 调个料汁：碗中加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺香醋、适量盐、半碗清水凉拌均匀
- 6. 起锅烧油，煎炸至一年金黄翻面
- 7. 翻面继续煎至两面都金黄
- 8. 放姜丝、葱花炒出香味
- 9. 加入调好的料汁，翻均匀
- 10. 盖上盖，焖2-3分钟
- 11. 进去水淀粉勾芡，大火收汁
- 12. 叫上锅里剩下的汤汁
- 13. 撒上白芝麻
- 14. 放香菜点缀一下。
- 15. 好了，成品展示。可以吃了。