用料：
- 米饭 一碗
- 鸡蛋 2个
- 玉米肠 2根
- 虾 4只
- 葱段 半段
- 油 适量
- 盐 1小勺
- 生抽 少许
- 鸡精 1小勺
小贴士：
米饭最好用头一天放冰箱冷藏过夜的凉米饭，这样就能炒散成颗粒物，要不然就容易沾锅。
做法：
- 1. 食材准备：鸡蛋2个、玉米肠2根、葱半段、虾4只、米饭1碗（包上保鲜膜放冰箱过夜的米饭）
- 2. 将鸡蛋打散，肠、虾仁切丁，葱切葱花。
- 3. 烧油将鸡蛋炒成鸡蛋花盛出备用
- 4. 另烧油，放葱花虾仁炒出香味
- 5. 放入米饭炒散成颗粒状
- 6. 放火腿丁翻炒均匀
- 7. 放鸡蛋花翻炒一会
- 8. 加一勺盐，小勺鸡精，少许酱油，继续翻炒均匀即可。
- 9. 出锅装盘即可食用啦。