用料：
- 猪里脊 300g
- 蒜薹 500g
- 姜 1块
- 植物油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
小贴士：
1.蒜薹炒肉用油不必太多，制作过程中也不用加水和勾芡，而且蒜薹不用焯水，生炒即可。
2.蒜薹炒肉喜欢肥肉的小伙伴可以用五花肉，喜欢瘦肉可以用猪里脊，都喜欢也可以五花加里脊。
做法：
- 1. 准备食材：
猪里脊洗净切成5毫米左右的薄片；
蒜薹洗净切成3厘米左右的长段；
姜去皮后洗净切成3厘米左右的细丝。 - 2. 制作菜肴：
热锅加入2汤匙植物油；
油热同时加入猪肉片、姜丝翻炒至肉片变色；
加入1汤匙料酒翻炒去除肉腥； - 3. 加入蒜薹大火翻炒至锅中蒜薹噼啪微响；
加1汤匙生抽、1茶匙盐继续大火快速翻炒，炒至蒜薹变蔫、表面微微变皱即可成盘出锅。 - 4. 这样一道美味的蒜薹炒肉就做好啦，非常下饭哟～