用料：
- 鲜香菇 9朵
- 鹌鹑蛋 9个
- 虾仁 9个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 枸杞 少许
- 葱花 少许
- 胡椒粉 适量
小贴士：
香菇网上的渣汁必须要扣水好多次才能洗干净，不扣水你用面粉或盐都没办法洗去网上污渣，很多人都认为加面粉搓洗就可以赶紧了，其实更脏，加的面粉带着污渣全躲香菇网里了。
做法：
- 1. 备好主要食材
- 2. 先虾仁洗净，沥水
- 3. 加入料酒，生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓捏均匀，腌制备用
- 4. 将鲜香菇用扣水式洗净网上的渣汁，再清洗整个香菇
- 5. 沥水后挖出蒂部，尽量挖大点窝窝
- 6. 摆入盘中，装入虾仁
- 7. 打入鹌鹑蛋
- 8. 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右
- 9. 将香菇蒂洗净，切碎备用
- 10. 备一小碗清水，加入少许淀粉和生抽，拌匀备用
- 11. 备好枸杞和葱花
- 12. 将蒸好的金屋藏娇取出锅，摆入盘中
- 13. 再起锅热油，放入香菇碎炒香
- 14. 倒入淀粉水勾芡，加入枸杞和葱花拌匀
- 15. 浇在装好盘的金屋藏娇上面
- 16. 即可食用
- 17. 一道美味的金屋藏娇就做好了