用料：
- 豆腐皮 三张
- 调好味肉沫（小碗） 一碗
- 鸡蛋 一个到二个
- 玉米油 中碗一碗
- 番茄酱 适量
- 面包糠 40克左右
小贴士：
1.我用的豆腐皮是农家自己做的，一般超市，卖豆腐老板哪里都有卖的
2.蛋液如果涂边，可能不够，建议用二个鸡蛋液
3.如果豆腐皮裹起来边粘不住，可以用牙签固定一下，下油锅炸一会腐皮卷成型拿掉即可
4.油炸时全程用大火开到最小那个位置
5.肉沫，我是用里脊肉剁的，咸淡调好
做法：
- 1. 准备豆腐皮
- 2. 准备肉沫，安自己口味，咸淡调好，顺时针转至上劲
- 3. 准备鸡蛋，调成蛋液
- 4. 豆腐皮用2层
- 5. 把肉沫放豆腐皮上面，然后卷起来尽量卷紧点，边涂点水或蛋液使边尽量粘贴住
- 6. 然后切断，长短自己定，看图，准备好面包糠和蛋液
- 7. 先裹上蛋液
- 8. 再裹上面包糠
- 9. 开油锅烧至5成烫开大火的再小火，放入腐皮卷，炸一会要翻动防炸糊了
- 10. 炸至金黄捞出
- 11. 装盆
- 12. 上桌，配上番茄酱，太好吃了