用料：
- 土豆 400g
- 五花肉 100g
- 洋气 50g
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒段 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 陈醋 少许
小贴士：
1.过油时的油温不易过低，先放土豆、胡萝卜，最后放洋葱。
2.豆瓣酱较咸，不再放盐。
做法：
- 1. 两个小土狗去皮切片，少许洋葱、胡萝卜切片备用。
- 2. 五荷肉冷水下锅，放姜片，煮至六七点熟，捞出切片。
- 3. 葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
- 4. 炒锅放油烧热，放入土豆片、胡萝卜片、洋葱炸至微黄。
- 5. 捞出沥干油份。
- 6. 炒锅留底油烧热，放入五花肉片，煸出油脂。
- 7. 放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
- 8. 放入豆瓣酱炒出红油。
- 9. 放入盐、白糖。
- 10. 放入生抽翻炒均匀。
- 11. 放入鸡精提鲜。
- 12. 放入葱段，烹少许陈醋。
- 13. 出锅装盘。
- 14. 成品。