用料：
- 鲜山药 1根
- 水发木耳 适量
- 青椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
山药焯水的时候注意不要煮太熟，太熟了营养口感，炒的时候也容易碎，会影响卖相。
做法：
- 1. 山药去皮，洗净后切成片
- 2. 木耳洗净.沥水备用
- 3. 青椒洗净，切块备用
- 4. 备好葱蒜
- 5. 起锅烧开水，加少许盐和油
- 6. 放入山药和木耳，拌匀，煮至断生
- 7. 加入青椒，拌匀煮至变色
- 8. 捞出沥水备用
- 9. 起锅热油，放入葱蒜炒香
- 10. 放入焯过水的食材，炒匀
- 11. 加盐，炒匀至入味
- 12. 出锅装盘
- 13. 即可食用
- 14. 一道美味的素炒山药就做好了