干锅肉丁配土豆四季豆的做法

做法：

• 1. 豆角撕去筋膜，从中间掰成两节，土豆去皮切成粗条，清洗干净，沥干水分，红椒少许配色。
• 2. 猪瘦肉剔除筋膜，切成玉米粒大小的肉丁。
• 3. 炒锅放油烧热，放入豆角和土豆条。
• 4. 油温要达到六成热，炸至表面起皱，捞出沥干油份。
• 5. 炒锅留少许底油，放入花椒炸香。
• 6. 放入肉丁，煸干水份。
• 7. 放入豆瓣炒，炒出红油。
• 8. 放入豆角、土豆条和红椒，翻炒片刻。
• 9. 放少许盐和白糖。
• 10. 放少许生抽。
• 11. 放入味中，翻炒均匀即可。
• 12. 成品。