用料：
- 卡仕达酱
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 10g
- 牛奶 60g
- 面包面团
- 高筋面粉 250g
- 细砂糖 30g
- 食盐 3g
- 干酵母 5g
- 奶粉 15g
- 清水 100g
- 无盐黄油 30g
小贴士：
卡仕达酱制作的时候，面糊一定是边搅拌边少量倒入，小火。全部倒完以后面糊光滑浓稠即可，无需长时间熬制。揉面的时候观察面团的干稀程度。因为面粉不同吸水性有所差异。烘烤时，下火温度低一点，上火温度高一点，大火快烤，但是要熟透。
做法：
- 1. 将蛋黄、细砂糖、高筋面粉倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
- 2. 将牛奶煮至沸腾，开小火将面糊边搅拌边少量倒入牛奶中，直至面糊倒完，中途一定记得不停搅拌，搅拌粘稠无颗粒即可。不要长时间搅拌，水分流失过度，面团最后容易发干。制作好的卡仕达酱冷却凉透放入冰箱冷藏备用。
- 3. 面包面团部分：将清水、细砂糖、高筋面粉，奶粉、干酵母、卡仕达酱倒入顺然厨师机揉至扩展阶段，出膜。将无盐黄油、食盐加入面团中混合搅拌均匀。将揉好的面团揉成团醒发约30分钟左右。
- 4. 将醒发好的面团分割成45克每份，揉圆，醒发约20分钟左右。将醒发好的面团再次揉圆，均匀摆放在烤盘中，放入烤箱发酵。发酵至原体积2.5-3倍。
- 5. 将醒发好的面团再次揉圆，均匀摆放在烤盘中，放入烤箱发酵。发酵至原体积2.5-3倍。
- 6. 将发酵好的面团取出，均匀筛上高筋面粉。
- 7. 烤箱提前预热，上火190°C，下火190°C，烘烤约20分钟左右。（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）