用料：
- 肉沫 100g
- 老豆腐 一块
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 两个
- 花椒 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
小贴士：
焯豆腐的时候放点盐。可以使豆腐不容易碎
做法：
- 1. 准备好小料葱，干辣椒切段。姜蒜切末
- 2. 豆腐切块
- 3. 肉洗净切末
- 4. 豆腐加入料酒去腥煮两分钟左右后捞出放一边备用
- 5. 花椒爆香，上下入小料。放入肉沫，加辣椒油炒香
- 6. 加水烧开
- 7. 烧开后放入焯好的豆腐。加入生抽和少许老抽还有一勺糖（看货和水的量）小火慢煮至三到五分钟
- 8. 放入盐和味精（可以用勺子试试汤的味道慢慢调），大火收汁，撒上葱花
- 9. 撑出装盘