用料：
- 南瓜 400克
- 莲子米 50克
- 水发银耳 100克
- 冰糖 适量
小贴士：
南瓜皮刷洗干净不要丢了哦，南瓜皮的作用可不小哦！南瓜皮性温，味甘，归脾、胃经，具有降血糖、缓解便秘、促发育、明目等功效。
做法：
- 1. 莲子和银耳提前3小时泡发
- 2. 洗净后放入砂锅中，加入多点清水
- 3. 大火煮沸，盖上锅盖转小火熬至20分钟
- 4. 南瓜洗净外皮，挖去瓜瓤，切成小块备用
- 5. 20分钟后打开锅盖搅拌一下，再放入南瓜和冰糖
- 6. 搅拌一下，煮沸后转小火，继续煮20分钟
- 7. 20分钟后再搅拌一下，出锅装入容器中
- 8. 即可食用
- 9. 一道美味的南瓜银耳莲子羹就做好了