用料：
- 面条 300g
- 盐 6g
- 浇料：腿精 260g
- 茭白 2根
- 雪菜 30g
- 盐，腌肉1.5g 3g
- 生粉 6g
- 食用油 适量
- 水 适量
小贴士：
片儿川是杭州有名的面哦。
做法：
- 1. 特意买了块腿精做这碗面
- 2. 茭白切片
- 3. 雪菜一手把，大约30g
- 4. 肉切片后加盐老酒生粉抓上浆
- 5. 起油锅，油适量多点
- 6. 爆炒肉片到断生，盛起待用
- 7. 洗干净锅子，重新起油锅，炒茭白，到茭白起玉色
- 8. 加入肉片和雪菜，加盐和适量水盖盖煮半分钟盛起
- 9. 待用
- 10. 煮两锅水，一锅焯面，一锅大半碗面碗的水加盐，煮开
- 11. 焯水
- 12. 把焯好的面捞到另一个锅里煮一分钟
- 13. 盛碗里
- 14. 在面上放上浇料及浇料的汤适量就可以吃了。