用料：
- 白菜 300g
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 干辣椒段 1个
- 花椒 少许
- 盐 2g
- 生抽 5g
- 味精 2g
小贴士：
1.先炒白菜梗，断生后再放白菜叶。
2.出锅前放盐和味精。
做法：
- 1. 白菜淘洗干净，叶、梗分开切好，葱花、蒜蓉、干辣椒改刀备用。
- 2. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
- 3. 放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
- 4. 放入白菜梗，大火翻炒。
- 5. 待白菜梗炒至断生，放入白菜叶，继续翻炒。放少许生抽调味并轻微着色。
- 6. 待白菜基本成熟，放盐调味。
- 7. 放味精提鲜。
- 8. 成品。清香可口。