用料：
- 排骨
- 食用油
- 冰糖
- 葱姜
- 胡椒粉
- 料酒
- 酱油
- 蚝油
- 清水
小贴士：
炒糖色是用中火比较好掌握，变成香油色时倒入排骨头翻炒，颜色刚刚好！
做法：
- 1. 排骨头凉水下锅焯水
- 2. 水开煮两分钟捞出，洗去血沫备用。
- 3. 锅里放食用油和冰糖，用中火翻炒。
- 4. 炒至冰糖化开，呈出香油色。
- 5. 倒入排骨葱姜翻炒
- 6. 把排骨头炒出焦糖色，放入料酒
- 7. 倒入蚝油
- 8. 放入酱油
- 9. 放点胡椒粉和盐
- 10. 倒入适量清水
- 11. 盖盖焖煮大约二十分钟
- 12. 煮熟后撒点熟芝麻，出锅装盘啦!
- 13. 您一定喜欢!