南瓜小揪面的做法

做法：

• 1. 将200g面粉放入盆中，辸加水边搅拌成絮状。丈约需要80g水。
• 2. 揉搓成光滑的面团，盖上湿布醒发。
• 3. 南瓜切成小丁，葱蒜干辣椒改刀备用。
• 4. 炒锅放油烧热，放花絮炸香，再放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
• 5. 放入南瓜丁翻炒。
• 6. 放入一炒勺的西红柿酱。
• 7. 放适量生抽。
• 8. 放入盐。
• 9. 加足开水。
• 10. 中小火慢炖。
• 11. 在炖南汤的同时，将面团擀成薄片，用压面机压成薄片。
• 12. 折叠起来，切成约2厘米宽的长条。
• 13. 真接揪入菜锅中。这个速度要快。
• 14. 待面片煮熟，放入味精调味。
• 15. 放入韭菜。
• 16. 成品。西北特色，菜面一体。