用料：
- 紫线茄 2根
- 小米椒 2个
- 大蒜 半头
- 葱 一根
- 辣椒面 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 糖 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热油 适量
小贴士：
蒸茄子时把茄子皮朝上，能够使茄子不变色
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 茄子清洗干净切成长条
- 3. 茄子放入蒸锅，茄子皮朝上，冷水上锅蒸15分钟
- 4. 蒜切成蒜末，葱切成葱花，加入碗中，再加入一勺辣椒面
- 5. 用热油泼一下激出香味
- 6. 再加入一勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量的盐，鸡精搅拌均匀
- 7. 再把蒸好的茄子摆入盘中，把调好的料汁淋在茄子上面
- 8. 一道简单快手，低卡减脂的凉拌蒸茄子就做好了
- 9. 成品图！
- 10. 成品图！