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酸奶珍珠小面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  150克
  • 酸奶  110克
  • 白砂糖  20克
  • 玉米油  15克
  • 蛋液  20克
  • 酵母  2克
  •  1克
  • 椰蓉  适量
  • 蛋液(表面)  适量

小贴士:

1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门,中途中可以盖锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同,酸奶的用量可酌情添加。
5,具体温度根据自己烤箱脾气调整

做法:

  • 1. 称好食材备用
  • 2. 面包桶里加入酸奶,蛋液,玉米油,白砂糖
  • 3. 再称入高筋面粉和酵母
  • 4. 放入面包机启动揉面程序
  • 5. 揉面36分钟后,能拉出手套膜,薄而透明有韧性,破洞无锯齿
  • 6. 再整理圆润,分成4等份
  • 7. 再把每个剂子整理圆润,再次分成8等份
  • 8. 然后再把每个小剂子揉圆
  • 9. 8寸戚风模具刷油,把小面包坯放入模具
  • 10. 盖上保鲜膜,发酵1.5小时
  • 11. 发酵好后刷上蛋液
  • 12. 撒上椰蓉
  • 13. 送入预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟
  • 14. 烤好取出来脱模晾至温热,装入保鲜袋放入冰箱,可以保存三天
  • 15. 超级可爱的小面包,宝贝一口一个,吃的可开心了
  • 16. 松软香甜
  • 17. 柔软拉丝
  • 18. 成品图!