用料：
- 鸡胸肉 半块
- 青红辣椒 各30克
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 料酒 适量
- 轻盐酱油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 食用油 适量
- 老抽 少许
- 豆瓣酱 1勺
小贴士：
加盐的时候尽量少加，只加辣椒所需的量即可，因还有豆瓣酱会有很重的咸味，炒匀后就很合适了。
做法：
- 1. 鸡肉洗净后切成薄片，加入料酒、轻盐酱油、淀粉、食用油拌匀腌制备用
- 2. 青红辣椒，切成小块备用
- 3. 备好葱姜蒜和小米辣
- 4. 起锅热油，放入鸡肉炒至变色
- 5. 加入葱姜蒜和小米辣，炒香
- 6. 加入青红辣椒和盐炒匀，加入豆瓣酱炒匀入味
- 7. 淋入老抽，同肉一起炒匀上色
- 8. 加入胡椒粉、味精炒匀
- 9. 出锅装盘
- 10. 成品图