用料：
- 香菇 6个
- 上海青苗 4个
- 鸡皮 炖汤剥下的半个鸡皮
- 生姜 3片
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
本厨艺小白能做，你们更会做！
做法：
- 1. 先将剥下的鸡皮切块，放入适量的 盐，酱油，耗油和生粉，腌制15分钟左右。
- 2. 腌制过程中准备好香菇片，青菜段，以及姜片蒜瓣。
- 3. 香菇焯水，然后过冷水
- 4. 热锅下油，放入姜蒜爆香
- 5. 放入鸡皮，炒至每块鸡皮内卷，颜色金黄略晶莹
- 6. 倒入香菇翻炒
- 7. 倒入青菜段翻炒
- 8. 加适量的盐
- 9. 再倒入一小勺炖的鸡汤，鲜甜又不油腻！
- 10. 汁收得差不多时出锅！