用料：
- 茭白 3根
- 五花肉 300克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 盐 少许
小贴士：
茭白入锅后的时间，随茭白切的大小而定，切的大块就多烧一会。烧熟就好。
做法：
- 1. 洗净备好食材
- 2. 五花肉切成小块备用
- 3. 茭白切成小滚刀块，备用
- 4. 香葱打成结，姜蒜切片备用
- 5. 起锅放入猪肉和适量清水，煮沸后捞出
- 6. 再起锅放入猪肉，煎至两面金黄，出油
- 7. 淋入料酒，炒香
- 8. 放入豆瓣酱，炒香
- 9. 淋入老抽，炒匀上色
- 10. 加入适量热水、葱姜蒜，沸腾后盖上锅盖，小火烧20分钟
- 11. 20分钟后，放入搅拌，盐、胡椒粉拌匀，继续烧5分钟
- 12. 5分钟后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀，大火收汁
- 13. 出锅装盘
- 14. 即可食用
- 15. 一道美味的茭白烧肉就做好了